HƯƠNG TRÀ

Trà – được xem như một loại thức uống lâu đời và nổi tiếng ở nhiều nơi trên toàn thế giới. Ngoài việc thưởng thức, trà còn được biết đến với nhiều câu chuyện văn hóa thú vị xoay quanh quá trình phát triển của nó. Để mang đến kiến thức, lịch sử, văn hóa về trà và bên cạnh việc thưởng thức trà, Hương trà đã ra đời và mang đến một làn gió mới thông qua ngòi bút vô cùng tinh tế của tác giả Đỗ Trọng Huề.  

Tổng quan về sách Hương trà

Khắp trăm loại trong vòng cây cỏ

Trước trà kia dám nở hoa đâu

Nụ trà như chuỗi hạt châu

Gió lành ngầm kết phơi mầu long lanh

Trước mùa xuân mầm xanh đua nở

Mơn mởn tươi sắc tợ vàng pha

Hái tươi sao ướp hương trà

Phong vào tinh hảo, xa hoa chẳng cần

Có lẽ trước khi đọc Hương trà, trong suy nghĩ của nhiều người, thoạt tiên trà chỉ là một vị thuốc. Những đặc tính y dược của trà do y học Trung Quốc nếu ra đã được khoa học ngày nay xác nhận. Khi phân tích tác dụng, khoa học thấy rằng nhờ có cafein mà trà tăng cường sự hoạt động của tim, tăng cường hô hấp và sự tuần hoàn, làm cho người uống có cảm giác dễ chịu.

Xưa kia, trong khi ở nước Thục trà là một thức uống giải khát, thì ở các nước khác trà là một xa xỉ phẩm, dành riêng cho bậc vương tôn, quý tộc. Đời Tam quốc (213-280) sách Ngô chí của Vi diệu chép truyện Vua nước Ngô là Tôn Hạo thân ban trà cho các quan thay rượu trong các dịp yến tiệc. Mãi đến đời Nam Bắc triều (420-581) tục uống trà mới lan rộng khăp miền Giang nam nhờ các tăng lữ và đạo sĩ ẩn cư trong rừng núi trồng được những thứ trà quý đem đãi khách. Khách đến thăm, được chủ nhân đãi trà mới là trân trọng. Tùy Văn Đế (589-601), chỉ lấy trà pha nước sôi mà đem cho vua uống. Đến khi vua khỏi bệnh lại ham thích uống trà. Thế là khắp trong triều, ngoài nội đua nhau hưởng ứng. Người trên đã thích, kẻ dưới đều theo, thói đời tự nhiên là vậy.

Diện mạo của thứ mà “bách thảo bất cảm tiên khai hoa” ấy đã được Đỗ Trọng Huề họa lên một cách tinh tế trong phần đầu quyển sách. Từ lịch sử, ý nghĩa, vị thế, giá trị cho đến thú thưởng thức thanh thao của tao nhân mặc khách lịch triều, những danh tác của danh nhân viết về trà như Lư Đồng, Trần Nguyên Hãn, Trần Quang Khải, Nguyễn Trãi, Chu Văn An, Cao Bá Quát,… Những thương hiệu trà nổi tiếng ở Việt Nam, Trung Quốc và thế giới cùng với quá trình mà Chiai Catai – danh hiệu đầu tiên của trà trong văn học phương Tây – xâm nhập vào lục địa này.

Mục lục Hương Trà

Trà ở Đông-phương: lược sử và ý nghĩa

Trà ở Trung Quốc: trà Bạch Mao Hầu, Trảm Mã, Hùng Diệp

Trà ở Nhật Bản

Trà ở Việt Nam

Ý nghĩa của Trà

Phụ lục:

Thơ/ Những áng danh văn nói tới thú uống trà (có bản dịch nghĩa)

Những nhà Việt Nam sản xuất trà Tàu bán ở trong nước từ xưa đến nay

Những nhà Trung Hoa sản xuất trà Tàu bán ở nước ta từ xưa đến nay

Những nhãn hiệu trà Tàu danh tiếng bán trên thị trường quốc tế từ xưa đến nay

Trà chinh phục Tây- phương

Tác dụng của cà-phê-in

Prô-tê-in trong trà

Nhiệt lượng của trà

Sinh tố trong trà

Tác dụng của tan-nin

Đi tìm dấu vết Hùng Vương

Dấu vết Hùng Vương trong Dã Sử

Dấu vết Hùng Vương trong Chính Sử

Dấu vết Hùng Vương trong cổ thư Trung Quốc

Đối chiếu dã sử, chính sử Việt Nam và cổ thư Trung Quốc

Di tích liên quan đến Hùng Vương

Hùng Vương hay Lạc Vương?

Tài liệu tham khảo về Hùng Vương

Phụ lục:

Sự tích Trúc-Lâm tam tổ

Vua Trần Nhân Tông

Pháp loa Tôn Sư

Huyền Quang Tôn Sư

Tài liệu tham khảo về Trúc Lâm tam tổ

Nguyễn Du: Dòng dõi, thân thế, sự nghiệp

Dòng dõi, thân thế, sự nghiệp

Tài liệu tham khảo về Nguyễn Du

Chương trình Pháp hay chương trình Việt

(Diễn văn đọc trên đài phát thanh Sài Gòn ngày 19-9-1965)

Nhận xét về Hương Trà

Hương trà – một cuốn sách hay cho người yêu trà. Bao gồm lược sử và ý nghĩa trà ở phương Đông và trà chinh phục phương Tây. Ngoài ra còn có phần tìm hiểu về lịch sử: Đi tìm dấu vết Hùng Vương, sự tích Trúc Lâm tam tổ, Nguyễn Du.